Fr�d�ric HARDOUIN

DECOUVERTE DE LA NATURE

Les beaux jours sont l� et la nature devient exub�rante.
Les journ�es sont longues et parfum�es de toutes ses effluves que nous proposent la flore de notre campagne Chinonaise.

Pour mieux appr�cier la richesse de notre patrimoine naturel, nous devons apprendre � conna�tre et observer les diff�rentes vari�t�s qui composent tous l'univers v�g�tal qui nous entoure.
Cela demande patience, qui�tude et pers�v�rance mais les sensations en retour sont incomparables.

Si vous souhaitez d�couvrir notre r�gion, son patrimoine naturel et culturel, nous vous conseillons de contacter le CPIE Touraine Val de Loire, qui vous proposera des circuits insolites, des stages itin�rants et des balades en bateaux sur la Vienne. Pour le lien cliquez ici

Si vous aimez les randonn�es p�destres, de nombreuses randonn�es sont organis�es dans notre r�gion. Paysages de vignes et bord de Vienne sont au rendez-vous. Pour le lien avec la F�d�ration Fran�aise de Randonn�e, cliquez ici.

Nous vous souhaitons un bon s�jour dans notre r�gion.

3 f�tes exceptionnelles

Amoureux du cabernet Franc et des Vins de Loire, ajustez vos papilles !!

Le mois de mai est riche en manifestations d�di�es � nos vins et nos c�pages. Notre culture viticole et nos terroirs sont encens�s.

Pour ne pas cr�er de de pol�miques, nous allons les �num�rer d'une fa�on chronologique :

Le samedi 16 mai : CHINON " Les vignerons dans la ville".
60 viticulteurs de toute l'appellation seront pr�sents et vous pr�senteront leurs vins et principalement le mill�sime 2008.www.chinon.com

Le Jeudi 21 mai : CRAVANT LES COTEAUX - F�te des vins.
Les 38 viticulteurs de Cravant les Coteaux se r�unissent chaque jeudi de l'Ascension pour d�guster avec vous, leur dernier mill�sime.lors d'une f�te conviviale et champ�tre.

Les Samedi 23 et dimanche 24 mai : TOURS - Vitiloire.
Cette ann�e encore, la majestueuse ville de Tours accueillera toutes les appellations de la vall�e de la Loire, des Muscadets aux Sancerres en passant bien entendu par les Chinons...Des animations avec des oenologues de l'Institut du Go�t seront propos�es au public. www.toursfetelesvins.fr

Nous seront heureux de vous accueillir lors de ces diff�rents salons, sur notre stand pour d�guster ensemble nos vins.

Pour plus d'information, n'h�sitez pas nous contacter par la rubrique "�crivez-moi".

FFH

3 GENERATIONS DANS LES VIGNES

Mercredi dernier, j'ai termin� de tirer les bois. Le tirage des bois est une op�ration tr�s physique car les sarments sont souvent entortill�s entre eux et nous sommes oblig�s de tirer dessus pour d�gager la baguette.
Mon p�re, d'un certain �ge mais toujours vaillant et courageux, est venu passer dix jours chez nous pour nous aider. Il a quitt� sa banlieue de Paris, pour venir respirer l'air sain du Chinonais...
Toute la famille se mobilise car le temps presse et la vigne est entrain de d�bourrer. Le grand-p�re, le p�re et le fils sont � l'ouvrage. Trois g�n�rations dans les vignes, cela fait plaisir...

LA TAILLE EST TERMINEE

Aujourd'hui, je viens de terminer la taille de mes vignes. Quel soulagement !
Depuis 3 mois, que j'ai d�but� la taille, je craignais de ne pas finir � temps...j'avais accumul� beaucoup de retard.
6 hectares de vignes � tailler seul, avec des periodes ou l'on doit s'absenter, est parfois source d'inqui�tude.
J'aurai d� faire confiance aux anciens dont le proverbe dit "taille t�t, taille tard, rien ne vaut la taille de Mars".

LIGER D'OR, SALONS DES VINS

Lors du dernier salon des vins d'Angers, j'ai obtenu un liger d'Or pour ma cuv�e "Les Quarts S�lection 2007".

Comme tous les ans, ce salon r�serv� aux professionnels s'est d�roul� d�but f�vrier. Des r�compenses sont attribu�es aux vins distingu�s par un jury de professionnels. Je suis tr�s fier de cette r�compense.

Apr�s une mise en bouteilles le 23 janvier dernier, de nos cuv�es de Chinon rouge 2007 "Les Quarts Fleuris" et "Les Quarts S�lection", nous allons nous rendre sur diff�rents salon des vins.
En effet, nous devons "promouvoir" nos vins dans toute la France.
Nous serons pr�sents au Havre, les 28 f�vrier, 1 et 2 mars 2009 et � Brest, les 14,15 et 16 mars 2009, dans le cadre des salons des vins et de la gastronomie.

Notre pr�sence sur ces salons est importante, mais nous pose des probl�mes en terme de temps.
En effet, la taille a d�but�, il y a d�j� 2 mois, et devrais �tre obligatoirement termin�e � la fin du mois de mars.

A ce jour, je n'ai taill� qu'un tiers de mes 6 hectares, et je vais devoir travailler encore plus intens�ment pour rattraper mon retard.

NOS VENDANGES 2008 + photos

Apr�s une quinzaine de jours de vinification, nous pouvons �voquer nos vendanges avec un peu de recul.
Elles ont d�but�es le 6 octobre et ont dur�e 2 semaines.
Il faut savoir que nous r�alisons nos vendanges enti�rement � la main et en cagettes.
Suite aux nouvelles r�formes de notre AOC, le ban des vendanges n'existe plus, et chacun �tait libre de d�buter ses vendanges quand il le souhaitait. (certains ont �t� d�rout�s par cette nouvelle libert�...).

Nous avons b�n�ficier d'un temps superbe et sec, qui nous a permis de ramasser le raisin dans de tr�s bonnes conditions.
Les grappes �taient arriv�es � maturit� avec certes, une forte acidit� mais des sucres �lev�es, des mati�res colorantes (antocyanes) bien pr�sentes et des tanins pratiquement m�rs.

Nos rendements seront faibles, cette ann�e encore.

Notre �quipe de vendangeurs et vendangeuses �tait tr�s sympathique et nous avons v�cu des moments conviviaux tous ensembles. Nous tenons � les remercier.

Apr�s de nombreux remontages et d�lestages, nous allons d�cuver ou "tirer" les premi�res cuves, dans quelques jours.

Vous vous tiendrons informer de la suite des �v�nements...

Nous vous proposons quelques photographies de nos vendanges et vendangeurs.

A bient�t !
FFH

GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2009 RVF

C'est un immense plaisir de figurer dans le guide des meilleurs vins de France, 2009 r�alis� par les membres de la Revue des Vins de France.
Page 521 - Rubrique Vall�e de la Loire

Une reconnaissance de la part de sp�cialistes qui me va droit au coeur.
Ce soutien va m'aider � poursuivre dans mon travail de la vigne et du vin ou je suis en perp�tuel recherche d'am�lioration.

Il n'est pas simple de pratiquer des techniques ou actions innovatrices dans le domaine viticole.

Le milieu est en crise et les risques � prendre doivent �tre mesur�s, surtout pour une petite exploitation comme la mienne, avec de faibles rendements. (2006 : 25 hl/ha et 2007 : 18 hl/ha).

Nous nous pr�parons pour les futures vendanges. L'�quipe de vendangeurs (coupeurs et hotteurs) est constitu�e. Les cagettes et les hottes sont pr�tes.

Nous attendons la maturit� du raisin pour commencer les vendanges et vivre,alors, un moment intense.

L'ETE, LE SOLEIL ET UN VIN ROSE DE CHINON

Apr�s une journ�e de travail dans les vignes sous un soleil ardent, j'ai le plaisir d'ouvrir une bouteille de ma cuv�e Lune Rousse 2007, mon dernier ros�.

Je m'installe sur ma terrasse o� je peux admirer un paysage de vignes et de coteaux, qui s'�tend sur une dizaine de kilom�tres.

J'aime d�guster cette cuv�e � une temp�rature de 12 degr�s, rafra�chissante mais pas trop froide afin que les ar�mes puissent s'exprimer.

La particularit� de ce ros� de saign�, vinifi� en barriques est sa structure complexe tout en rondeur, son nez subtil et d�licat.

Les ar�mes pr�sents en bouches sont sur des notes de fruits : poires juteuses et p�ches blanches.

Je suis satisfait de ce mill�sime qui a �t� particuli�rement difficile � vinifier.

La vinification en barrique pour le ros� est tr�s d�licate. Celle-ci r�alis�e dans des contenants de 225 litres expose le jus en fermentation � des variations de temp�ratures que ne supportent pas les levures indig�nes.

Je souhaite remercier les personnes qui me soutiennent dans cette d�marche p�rilleuse, et qui appr�cient chaque ann�e, ma cuv�e Lune Rousse.
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LA VIGNE EN FLEUR

Aujourd'hui, et ce depuis quelques jours, la chaleur et le soleil sont de retour.
La vigne a pouss� d'une fa�on fulgurante en deux semaines. Le retard que nous avions en Avril et d�but mai est rattrap�.
Les paysages encore vert tendre, sont magnifiques.
Il faut �tre tr�s vigilant, quant aux diff�rentes maladies de la vigne, qui ont frapp�es il y a une quinzaine de jour, et dont les s�quelles apparaissent aujourd'hui.
Pour palier � ces maladies, j'ai trait� deux fois, les vignes avec de la bouillie bordelaise en r�duisant de moiti� les doses prescrites.
Un conseil : ne jamais respecter les doses prescrites par les marchands de produits phytosanitaires, les r�duire de moiti�.
Actuellement, le travail dans les vignes est tr�s cons�quent : le travail des sols, �bourgeonnage en t�te et en pieds.
Si le travail des sols se fait avec un tracteur, et assez rapidement, l'�bourgeonnage quant � lui demande de v�rifier chaque ceps pour retirer les bourgeons.
En r�alisant cette t�che, cela me permets d'avoir un vrai contact avec ma vigne et de noter l'�volution de celle-ci.
C'est ainsi, que depuis quelques jours, j'ai vu appara�tre la fleur et j'ai pu sentir avec grand plaisir son suave parfum.

SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE

Apr�s un salon des Vins d'Angers, o� nous avons rencontr� des professionnels (importateurs, cavistes et restaurateurs) et avons propos� de d�guster notre mill�sime 2007, qui a �t� bien accueilli.

Nous serons au Salon des Vins et de la Gastronomie � Brest du 15 au 17 mars 2008. Ce salon s'adresse au grand public, les gens que nous recevons sur notre stand, sont toujours int�ress�s et int�ressants.

Certains d�couvrent pour la premi�re fois, les vins de Chinon : c'est toujours un plaisir pour nous d'expliquer nos m�thodes et notre vision de la viticulture. Nous sommes aussi tr�s fi�res de notre r�gion, et sommes heureux de distribuer la documentation sur le patrimoine naturel et culturel de celle-ci.

Ces salons sont aussi pour nous, l'occasion de d�couvrir de nouvelles r�gions de France ainsi que les hommes et femmes qui les animent.

Si vous le souhaitez, nous pouvons vous transmettre des invitations � ce salon, qui se d�roulera au parc des expositions de Brest. Nous serons au stand D 06.

SALON DES VINS DE LOIRE J-1

Le vendredi 1er f�vrier, d�s 9 h, nous �tions dans la hall d'exposition, pour monter notre stand.

Il est toujours �tonnant de voir un endroit, � l'origine totalement vide et sans vie, se transformer au bout de quelques heures en un lieu accueillant qui nous ressemble.
L'activit� �tait tr�s intense dans tout le hall, et peu � peu, celui-ci prend des couleurs et des formes : les diff�rentes structures se montent sous nos yeux.
Nous voulions vous faire partager ce moment, avec ces quelques photos.

Nous esp�rons que ce salon sera l'occasion pour nous de rencontrer beaucoup de personnes int�ress�es par notre passion du vin.

NOS AGREMENTS 2007

Nous avons re�u nos agr�ments AOC CHINON, pour nos deux cuv�es de rouges : "Les Quarts Fleuris" et "Les Quarts S�lection". Nous en sommes tr�s satisfaits.

En 2007, nous avons eu de tr�s faibles rendements (20 hectolitres � l'hectare), car nous avons recherch� la qualit� au d�triment de la quantit�.

En effet, nous avons subi des attaques de mildiou tr�s importantes, des maturit�s h�t�rog�nes sur certains carr�s et de la pourriture sur d'autres.

Une bonne �quipe de vendangeurs et nos vendanges manuelles en cagettes nous ont permis de mettre en cuve un raisin plus qu'honorable pour le mill�sime.

Les ar�mes en cuve sont tr�s fruit�s ce qui donnera apr�s �levage, un vin de plaisir comme nous savons le faire dans le Chinonais.

SALON DES VINS DE LOIRE

Les 4, 5 et 6 f�vrier, les vins de Loire font leur salon, � Angers.
C'est un moment de rencontre entre viticulteurs du Val de Loire, du Muscadet au Sancerre en passant par le Chinon, bien s�r !
Nous y serons, pour la 6�me ann�e. Nous partageons un stand avec trois viticulteurs et pas des moindres : Pierre SOURDAIS, Aoc Chinon, Fran�ois CHIDAINE, Aoc Montlouis et Fr�d�ric MABILEAU, Aoc Saint Nicolas de Bourgeuil.

Le stand est harmonieux d'un point de vue esth�tique, et assez remarquable par le mobilier et la d�coration r�alis�s par des artistes.
Ce salon est r�serv� aux professionnels, nous y faisons parfois des rencontres....
Le mercredi, le grand public est invit� par les viticulteurs.
Si vous voulez nous rencontrer, contactez-nous.
Et peut-�tre, � bient�t � Angers.

AGREMENT AOC

Aujourd'hui, nous attendons la visite d'un pr�leveur asserment�, pour qu'il pr�l�ve des �chantillons de nos diff�rentes cuves.
Cette personne est envoy�e par le Comit� de Gestion des AOC de la r�gion Centre.
C'est cet organisme, qui g�re le pr�l�vement des �chantillons.
C'est l'INAO, qui d�livrera l'AOC.
Tous les �chantillons seront go�t�s � l'aveugle au m�me moment, par des viticulteurs.

BLOG OUVERT

Bonjour � tous,

Notre blog est enfin ouvert, il sera certainement modifi� au cours du temps, car tout n�cessite une �volution.

Nous sommes ouverts � vos remarques.

Merci de votre visite.

Fr�d�ric et Fran�oise HARDOUIN