Fr�d�ric HARDOUIN

CUISINE ET VINS DE FRANCE

J'ai eu le plaisir de voir passer � la maison Cuisine et Vins de France. C'est � dire : Karine Valentin (chef rubrique vin) et Jean Luc Barde (photographe) accompagn�s de Lisiane Cott� (InterLoire).
Nous avons d�gust� pour commencer �clats de Lune et Lune Rousse 2008 puis une verticale de Quarts S�lection de 2003 � 2008 et enfin Quarts fleuris 2007, 2008 et 2009.

Apr�s leur passage j'ai ouvert de vieux C.V.F. nostalgie oblige.

Le num�ro 1 F�vrier 1994 avec un �dito d' Ir�ne Karsenty extrait :
"Le bonheur � la table ne doit rien � l'argent. Nous allons vous montrer qu'il est plus facile de manger bon que de manger cher. Les Mets de nouveaux riches vendus au gramme n'ont rien � voir avec la vraie cuisine qui exige, au contraire, la simplicit�, le choix des bons produits et ce "tour de main" qui change tout".

Et c'est tellement vrai, et encore plus d'actualit� avec cette crise.

Le num�ro 41 de Juin 1997 avec la photo de la grande famille de C.V.F.et l�, je me suis rendu compte avec ces deux anciens num�ros, combien j'avais vieilli, alors j'ai tout referm�....

PS : Merci � C.V.F. pour toutes ces bonnes recettes qui nous ont fait passer de bon moment � table.

Fr�d�ric HARDOUIN

100 GRANDS ROUGES ANTI-CRISE

Un tr�s bon article vient de para�tre dans La Revue Des Vins De France(Nouvelle version 100% plaisir) sur les rouges de Loire : Chinon, Touraine, Saint Nicolas et Bourgueil.

Une s�lection dans ELLE � table

Notre cuv�e Les Quarts S�lection 2007 figure, parmi dix Chinons s�lectionn�s, dans un article d�di� au vin Chinon , dans le magazine ELLE � Table , du mois de Janvier - f�vrier 2010.

CHINON FAIT SON SHOW

Le 27 novembre dernier, l'appellation Chinon s'est transport�e � Paris au coll�ge des Bernardins.

SALON METS ET VINS DE MAZE

Le 15 novembre prochain, Franck, Arnaud, Fabienne, Celine (et les nombreux autres) organisent leur troisi�me salon "mets et vins".

GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2010 RVF

DECOUVERTE DE LA NATURE

Les beaux jours sont l� et la nature devient exub�rante.

3 f�tes exceptionnelles

Amoureux du cabernet Franc et des Vins de Loire, ajustez vos papilles !!

3 GENERATIONS DANS LES VIGNES

Mercredi dernier, j'ai termin� de tirer les bois. Le tirage des bois est une op�ration tr�s physique car les sarments sont souvent entortill�s entre eux et nous sommes oblig�s de tirer dessus pour d�gager la baguette.

LA TAILLE EST TERMINEE

Aujourd'hui, je viens de terminer la taille de mes vignes. Quel soulagement !

LIGER D'OR, SALONS DES VINS

Lors du dernier salon des vins d'Angers, j'ai obtenu un liger d'Or pour ma cuv�e "Les Quarts S�lection 2007".

NOS VENDANGES 2008 + photos

Apr�s une quinzaine de jours de vinification, nous pouvons �voquer nos vendanges avec un peu de recul.

GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2009 RVF

C'est un immense plaisir de figurer dans le guide des meilleurs vins de France, 2009 r�alis� par les membres de la Revue des Vins de France.

L'ETE, LE SOLEIL ET UN VIN ROSE DE CHINON

Apr�s une journ�e de travail dans les vignes sous un soleil ardent, j'ai le plaisir d'ouvrir une bouteille de ma cuv�e Lune Rousse 2007, mon dernier ros�.

LA VIGNE EN FLEUR

Aujourd'hui, et ce depuis quelques jours, la chaleur et le soleil sont de retour.

SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE

Apr�s un salon des Vins d'Angers, o� nous avons rencontr� des professionnels (importateurs, cavistes et restaurateurs) et avons propos� de d�guster notre mill�sime 2007, qui a �t� bien accueilli.